Patê de feijão-branco com páprica: cremoso e fácil

Transforme feijão-branco já cozido em uma pasta cremosa para variar os lanches. A receita leva poucos ingredientes e fica pronta em cerca de 10 minutos.

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de feijão-branco cozido e escorrido, sem tempero
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1/4 de colher de chá de sal
• 2 a 4 colheres de sopa de água potável

Modo de preparo

1. 1Coloque o feijão-branco já frio e escorrido no processador ou no copo de um mixer.
2. 2Acrescente o azeite, o suco de limão, a páprica, o sal e 2 colheres de sopa de água.
3. 3Bata por 1 a 2 minutos, interrompendo para raspar as laterais com uma espátula, até formar uma pasta cremosa.
4. 4Se a mistura estiver muito firme, adicione as 2 colheres de sopa restantes de água aos poucos, batendo até atingir uma consistência fácil de espalhar.
5. 5Transfira para um recipiente e sirva ou leve à geladeira em pote tampado.

Dicas e substituições

• O tempo informado considera o feijão já cozido e frio. Os grãos devem estar bem macios, fáceis de amassar com um garfo.
• Se usar feijão em conserva, escorra e enxágue antes de medir. Caso ele já contenha sal, bata sem o sal da receita e acrescente apenas se necessário.
• Sem processador ou mixer, amasse os grãos com um garfo e misture os demais ingredientes. O patê ficará mais rústico e poderá levar alguns minutos extras.
• Use como pasta para sanduíches ou como acompanhamento de torradas e palitos de vegetais.

Conservação

Guarde em recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias. Se o feijão foi cozido anteriormente, considere também o tempo que ele já ficou armazenado. Retire apenas a quantidade que vai consumir, usando utensílio limpo.